Arriva a Palazzo Sant’Elia il presepe di “caciocavallo” realizzato dai pastori di Geraci Siculo. Dalla lontana tradizione dei “cavadduzza” che i pastori realizzano in occasione della “carvaccata di vistiamara”.
A Gangi al palazzo Bongiorno è possibile ammirare il presepe di pane che ricorda il ciclo del grano e pertanto richiama la festa folkloristica tipica del paese, la sagra della Spiga che ricorre ogni anno la seconda domenica di agosto.
